基本的な漬物

白菜は簡単に味を変えることができる万能な漬物だ。唐辛子を加えることでちょっとピリ辛にしたり、お酒に合うように香り高いゆずをいれたりとアレンジが効く。

さっぱりした食感がご飯と相性がいい。とくに濃い味の料理などのお口直しに最適ではないだろうか。

白菜は意外と万能食材

普段食べている料理の中で、意外と白菜は多いのではないだろうか。鍋、野菜炒め、中華料理や漬けものなど。肉や魚料理では調理の仕方によって白菜との相性がよさそうである。白菜は万能食材の1つかもしれない。