旬の魚と酒

日本酒と旬の魚で一杯。旬の魚を逃すとせっかくおいしい魚も味が半減してしまう^^;おいしい魚はおいしい時に。旬を知っておくことも大切ではないだろうか。

「肴」は魚の語源といわれる。旬の魚は酒のつまみと相性がよいとされているのだ。

お酒と料理の関係

和食には日本酒・焼酎。洋食にはワインなど。世間一般にはこのような形が多い。どの料理にどのお酒が合うのか。自分でいろいろ試してみると面白いかもしれない。選び方のコツもあるようだ。