カツオ

定番メニューはカツオのたたきではないだろうか。あまり好まない人もたまにいるが、私は好きである。醤油・もしくはさっぱりとポン酢で。しょうがなどの薬味があるとgood^^

多少炙って香ばしさを楽しむのもよいかと。ご飯との相性もよし、つまみとしてもよしである^^

カツオ豆知識

おもに西日本の太平洋側で取れるサバ科。春にとれるカツオは脂の乗りが少なく、秋が旬である。もどりガツオとよばれ刺身で食すのが一番おいしい。